Bò nhúng mắm ruốc là món ăn khá nổi tiếng tại Bình Dương. Lẩu bò với nước dùng đậm đà, dậy mùi mắm ruốc nhưng không quá nồng, có độ dịu, ngọt thanh, beo béo của thịt bò tươi và các nguyên liệu từ sả, tỏi, cay nhẹ của ớt băm. Ở Bình Dương có nhiều người bán món này, mỗi quán mỗi vị khác nhau. Trước giờ mắm ruốc ở quán Cô Ba được đặt riêng từ đảo Phú Quốc , không lấy trùng nên hương vị khác biệt. Ngoài ra, cách nêm nếm gia truyền cũng khiến món ăn đặc biệt hơn.

Khách đến ăn bò nhúng mắm ruốc thường gọi thêm bò cuộn mỡ chài, bò cuộn lá lốt ăn kèm rau sống hương vị đặc biệt ở Lẩu Bò Mắm Ruốc Cô Ba sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.